芒果千层糕

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荼岚戈。
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芒果千层糕的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 两瓶
低筋面粉 160g 黄油 30g
淡奶油 500ml 白砂糖 40g

芒果千层糕的做法

芒果千层糕的做法图解1

步骤1

首先 鸡蛋两个（不用分离蛋黄蛋清，让它们在一起）和牛奶（两瓶，就是我们普通喝的纯牛奶，大概一瓶250，忘记了）一起搅拌均匀，然后倒入低筋面粉，继续搅拌成稀面糊的状态。
芒果千层糕的做法图解2

步骤2

黄油融化。我是选择隔水融化，倒入稀面糊中。继续搅拌，搅拌均匀之后，过滤一下，存放进冰箱，计时开始，30分钟。
芒果千层糕的做法图解3

步骤3

淡奶油和白砂糖一起 用打蛋器打成奶油状。也是放入冰箱。等最后再拿出来。
芒果千层糕的做法图解4

步骤4

拿出稀迷糊，开始做面皮。我是用比较小的锅，所以用不锈钢汤勺一勺就可以。左右摇晃下，让它均匀分散。用煤气灶小火烤（尝试过电磁炉，虽然可以但是非常不好掌握，容易烧焦。用火烤，拿着锅晃一晃，稍微下就好，所以不要用很重的，过大的锅，比较累）。大概能烤十张左右面皮。（每烤完一张让锅稍微冷却下）
芒果千层糕的做法图解5

步骤5

芒果洗干净，去皮，切片。（技术不行，芒果切丁失败！觉得切片比较容易。当然，不吃芒果可以换成其他水果，个人觉得软一点的比较好，比如榴莲什么的）
芒果千层糕的做法图解6

步骤6

拿出奶油，一切都准备完就可以开始了。一层面皮，一层奶油，一层芒果（芒果层请也涂上奶油，让芒果和奶油一起）一层面皮。。。。看你需要或者面皮有多少。就这样一直弄，然后收边，让蛋糕更好看起来。之后放入冰箱三个小时左右让口感更好一点就可以来吃了。
芒果千层糕的做法图解7

步骤7

后来还尝试了香蕉的。味道也很赞。冰冻之后很好切，感觉有了盘子，这个角度看很不错。

芒果千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 荼岚戈。 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 电饼铛 煎 甜 下午茶

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