灯笼虾

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灯笼虾的用料

虾 10个 豆腐 100克
胡萝卜 1个 盐 适量
料酒 适量 葱 适量
味精 适量 清汤 适量
水淀粉 适量

灯笼虾的做法

灯笼虾的做法图解1

步骤1

主辅料： 虾、豆腐、胡萝卜
灯笼虾的做法图解2

步骤2

把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。 加少许盐、料酒，腌渍10分钟。
灯笼虾的做法图解3

步骤3

豆腐加盐、葱花拌匀。 将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用。
灯笼虾的做法图解4

步骤4

把腌渍好的虾剪断筋。 锅烧开水，放入虾汆烫。 变色即可捞出。
灯笼虾的做法图解5

步骤5

把汆烫好的虾摆在豆腐球上。
灯笼虾的做法图解6

步骤6

分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形。 用胡萝卜丝做成灯笼穗。
灯笼虾的做法图解7

步骤7

锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。
灯笼虾的做法图解8

步骤8

锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
灯笼虾的做法图解9

步骤9

将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。

灯笼虾的烹饪技巧

1、一定要剪断虾筋，否则不易成型。 2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 馋嘴乐 编写，未经授权不得转载

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