椰蓉蜂蜜小面包

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化妆师马丫丫
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家里有吃货两个，一大一小。外面卖的东西添加剂太多。自己动手安全放心。

椰蓉蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 260g 糖 65g
黄油 25g 蜂蜜 55g
蛋液 65g 牛奶 150ml
盐 4g 酵母 4g
低粉 115g 椰蓉 55g

椰蓉蜂蜜小面包的做法

椰蓉蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

混合主料：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄，混合，搅成椰蓉馅料。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

将椰蓉馅包好，表面膜上保鲜膜，放在烤箱里2次发酵30分钟。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

放椰蓉馅料
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

包好馅料，用擀面杖擀成长条形。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成长牛条状，用刀在表面划几刀。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

拧成麻花状
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。
椰蓉蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

出炉啦！冷了就可以了。

椰蓉蜂蜜小面包的烹饪技巧

有面包机发酵再也不用揉面了。面包机发酵两小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 化妆师马丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜

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