蜜制叉烧肉

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水冰凝D
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来到广东后喜欢的又一种食物。之前不会做，看了豆友们的菜谱于是学着做了。真的很棒。于是我也发菜谱给大家参考下。甜甜的味觉，脆脆的口感。肥而不腻，吃多两块也不怕。

蜜制叉烧肉的用料

五花肉(偏肥) 一斤 葱 2根
大蒜头 4个 蜂蜜 20g
白酒 1勺 料酒 2勺
红酒 3勺 姜 三片
蚝油 3汤匙

蜜制叉烧肉的做法

蜜制叉烧肉的做法图解1

步骤1

将肉洗净，大蒜头拍松，葱切长段。
蜜制叉烧肉的做法图解2

步骤2

将蒜，葱，姜，耗油，料酒，红酒，白酒。蜂蜜全部放入碗中。和肉拌匀。装入保鲜袋入冰箱冷藏24小时。
蜜制叉烧肉的做法图解3

步骤3

烤箱预热。将腌制好的肉平铺在烤盘上。200度30分钟。烤好后再调150度再烤30分钟。
蜜制叉烧肉的做法图解4

步骤4

酱汁就不要放入烤箱了。只放肉。因为每15分钟要刷一次酱汁在肉上面。然后继续烤。如果觉得不甜。这时可以在汁里面再加点蜂蜜。
蜜制叉烧肉的做法图解5

步骤5

每15分钟刷一次。
蜜制叉烧肉的做法图解6

步骤6

烤好的叉烧肉。上色不均匀。嘿嘿。边上焦了。
蜜制叉烧肉的做法图解7

步骤7

切成片，摆盘上桌。

蜜制叉烧肉的烹饪技巧

五花肉不要选太瘦的，不然烤出来会太干。肥一点不怕的，因为烤时会烤出很多油，而且烤得比较脆，再加上甜味解油腻。所以不会很肥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 水冰凝D 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 甜 午餐 晚餐

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