重口味黑暗料理——榴莲千层蛋糕mini版

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爱吃虾的小白兔
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关于榴莲的评价总是好坏参半，爱它的人对它浓郁丰富的独特味道赞誉有加，恨它的人一闻到它的气味就皱眉掩鼻，作为一个热带水果爱好者，成为一个榴莲控一点都不出奇，但外面售卖的榴莲千层蛋糕总是奶油多榴莲少，吃起来非常腻味，只好自己动手丰衣足食啦\^O^/

榴莲千层蛋糕的用料

低粉 40g 鸡蛋 1个
牛奶 120g 黄油 7g
糖粉（皮用） 10g 糖粉（奶油用） 适量
动物性淡奶油 200ml 榴莲肉 适量

榴莲千层蛋糕的做法

重口味黑暗料理——榴莲千层蛋糕mini版的做法图解1

步骤1

准备好材料，将鸡蛋打散，加入糖粉、牛奶，搅打均匀。
重口味黑暗料理——榴莲千层蛋糕mini版的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，搅拌均匀，成为稀面糊。
重口味黑暗料理——榴莲千层蛋糕mini版的做法图解3

步骤3

黄油融化成液态，倒入面糊中搅拌均匀，注意以上步骤均使用手动打蛋器，不要将鸡蛋和黄油打发。

步骤4

将混合好的面糊过筛，静置半小时，用平底不粘锅煎成薄面皮，由于我制作的是适合1至2人食用的mini版，所以使用了直径12cm的煎锅，亲们可根据自己的尺寸调整配方用量，至少煎出10张面皮。
重口味黑暗料理——榴莲千层蛋糕mini版的做法图解5

步骤5

趁面皮晾凉的时候将淡奶油加入糖粉打发，铺一层面皮，刷一层奶油，铺上榴莲肉，再刷一层奶油，然后盖上面皮，反复操作至10层盖完即可。

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧

最好不要使用欧德堡奶油，难打发，稳定性差~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 爱吃虾的小白兔 编写，未经授权不得转载

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