樱花豆乳戚风

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玉米83
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樱花豆乳戚风的用料

低粉 80g 蛋黄 4个
蛋白 4个 细砂糖 10g
细砂糖 50g 豆乳 50g
柠檬汁 3滴 玉米油 50g

樱花豆乳戚风的做法

樱花豆乳戚风的做法图解1

步骤1

将豆乳用微波炉打微热，放入10g糖，搅拌均匀，最后放玉米油，在搅拌均匀。
樱花豆乳戚风的做法图解2

步骤2

逐个放蛋黄，放一个搅拌一下。
樱花豆乳戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉，搅拌至无颗粒。
樱花豆乳戚风的做法图解4

步骤4

蛋白内滴入柠檬汁，加糖，打发到硬性发泡。
樱花豆乳戚风的做法图解5

步骤5

将1/3蛋白放入面糊中搅拌充分，最后和剩余蛋白混合搅拌均匀。
樱花豆乳戚风的做法图解6

步骤6

倒入摆好樱花的模具中。160度烤箱50分钟，根据自家烤箱调节温度。
樱花豆乳戚风的做法图解7

步骤7

烤好倒扣放至完全变凉。

樱花豆乳戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 玉米83 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶

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