韭菜猪肉水饺

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韭菜猪肉水饺的用料

猪肉 500g 韭菜 350g
老抽 两汤勺 盐 两汤勺
炸花椒油 少许 香油 少许
蚝油 少许 葱花 少许
姜沫 少许 温水 250g
饺子粉 500g

韭菜猪肉水饺的做法

步骤1

用温水活面后保鲜膜盖着30分钟。

步骤2

起锅烧热倒色拉油少许，油热后放几粒花椒，花椒油炸好后，放温浇肉馅上。

步骤3

猪肉馅上放2汤勺盐、2汤勺老抽、蚝油少许、香油少许、姜末少许、，开始顺一个方向划圈搅拌，搅拌好放边待用。

步骤4

开始摘韭菜，摘后洗好控干水，可以用厨房纸巾吸收水分，用刀把韭菜切细丝放肉馅里再次搅拌再把葱末也放进去一起搅拌，都搅拌好后放边待用。

步骤5

把醒好的面拿出，面板上撒些面粉，滚成直径三厘米的圆剂子，再用刀切成三厘米长的面块，用手压扁，用面杖擀成圆面皮，左手用面杖，右手不停的挪面皮，擀成边薄中间厚点的饺子皮。一个一个就这样擀吧！

步骤6

手上拿皮把肉馅放中间不能太多也不能太少正好能包住就好，就这样一个一个包吧！

韭菜猪肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 菲兒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 晚餐 一家三口

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