手工椰香鲜奶小餐包

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手工椰香鲜奶小餐包的用料

高筋面粉 200g 椰子粉 23g
海藻糖 16g 鲜奶油 125ml
水 25ml 酵母 3g
食盐 两小撮

手工椰香鲜奶小餐包的做法

步骤1

分类过筛混合，加入酵母，倒上温热的鲜奶油和水的混合液，撒两撮食盐，用饭铲子捣成一个粗糙的面团，移至案板。

步骤2

揉面。揉至三光（手光面团光桌面光），团好，盖上保鲜膜发酵。我家烤箱带发酵功能，45度发酵30分钟，大约发至2倍大，取出，排气，重新团好，盖上保鲜膜，再盖湿布，醒发10分钟。将面团用手压扁，用软刮片像切蛋糕一样切成10等分，用手团成十个小团子，在垫了烘焙纸的烤盘上放好，盖上保鲜膜，放入2烤箱进行2次发酵，45度20分钟。
手工椰香鲜奶小餐包的做法图解3

步骤3

160度烤25分钟。具体时间看自家烤箱而定。
手工椰香鲜奶小餐包的做法图解4

步骤4

出炉。
手工椰香鲜奶小餐包的做法图解5

步骤5

吃( ´▽` )ﾉ

手工椰香鲜奶小餐包的烹饪技巧

椰子粉可以代替黄油，海藻糖可用20~30克普通糖粉替代。烤的温度不能太高哦，160或170度，放中下层比较好，不然容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 狍狍嫲嫲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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