芒果班戟

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熊大宝623
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芒果是我最爱的水果，没有之一。

芒果班戟的用料

淡奶油 半饭碗 黄油 3g
鲜奶 100ml 细砂糖 一勺
低筋面粉 半饭碗 淀粉 一勺
蛋黄 一个 芒果 一只

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

图片拍的不详细。先把黄油隔水化开，或者放微波炉半分钟化开备用。这个时候准备做皮，可以把淡奶油拿出来，等皮做好了，淡奶油也不那么硬，可以打了。把蛋黄打好，加入低筋面粉，加鲜奶，加淀粉，凉拌，尽量均匀。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

用筛子过一次，加入黄油，加糖粉，再过一次，因为刚黄油是热的，如果遇见常温或者冰牛奶会凝聚，所以现在加进去搅拌均匀过筛。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

锅烧热，转小火，倒进去刚做的糊糊，其实这个糊并不是很浓，哦，我用的土鸡蛋，所以颜色好看。然后转动锅，受热均匀。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

锅里不管了，小火，不要加油，因为我们做的液体里有黄油，哦，用平底锅，不然到时候成型了不好包。我们来处理芒果。锅里不用动。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

握着锅把手，掂一下，可以动了，就是好了，倒出来。不能动，就在等一下。单面即可。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

这个时候可以打奶油了，我用的金钻，不是什么好奶油，植物性的，没有动物性的好，个人选择吧。打成这样就好了。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

包起来，皮粗糙的一面在里。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

搞定，保鲜膜包起来，放冰箱过会吃～

芒果班戟的烹饪技巧

我对芒果过敏，你呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 熊大宝623 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶 甜品

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