煎饼果子

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白花花的白花花
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在天津读过大学，早上总能看见煎饼果子车，清冷的早晨里就有一股暖暖的香。后来在上海工作时，常买种叫山东杂粮煎饼的早点，做法和煎饼果子一样，但洒上的佐料更多，于是，就有了这道煎饼果子。天津的朋友吃过，说味道比街上的更好。

煎饼果子的用料

油条 若干 鸡蛋 若干
其它 见图

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

油条，我用的是袋装的，再回锅炸一遍，炸到酥脆，鸡蛋，榨菜切成末，葱花拌上香菜末，南乳和南乳汁调入辣椒油和甜面酱拌均匀，面粉放入少许绿豆粉，没有不放也可以，放入盐，五香粉，加水调成阻筷子的面糊，静置一个小时。
煎饼果子的做法图解2

步骤2

中低火，平底锅擦一层油，放入一勺面糊，大圈摊开，动作要快哦，如果熟太快，可以离火操作
煎饼果子的做法图解3

步骤3

表面打一个鸡蛋，打撒摊开
煎饼果子的做法图解4

步骤4

鸡蛋面快凝固时借助个木棍或筷子翻面
煎饼果子的做法图解5

步骤5

刷上一层酱。
煎饼果子的做法图解6

步骤6

洒上葱花香菜榨菜末，摆上油条
煎饼果子的做法图解7

步骤7

折起来，可以将油条压碎。
煎饼果子的做法图解8

步骤8

成品，很香，很酥脆，香菜和榨菜会是亮点哦。

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 饼 煎 香

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