萝卜丝饼（油墩子）

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在上海时经常吃油墩子，总是一个老太太在弄堂口安静的炸，感觉有种儿时零嘴的味道，特地带了油墩子模子过来，但是用小锅炸的，更容易脱模而且便于咬。

萝卜丝饼的用料

胡萝卜 若干 白萝卜 若干
香菜 若干 面粉 若干

萝卜丝饼的做法

萝卜丝饼（油墩子）的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。
萝卜丝饼（油墩子）的做法图解2

步骤2

锅中放半锅油，要能摸过模具的高度，平度小锅里放上萝卜丝铺平，浇上一勺面浆磨平，面浆高度基本淹过萝卜丝即可，入油炸，炸到脱锅后，两边炸到金黄。
萝卜丝饼（油墩子）的做法图解3

步骤3

成品，里面是糯糯的，外面脆脆的，一口咬下去，全是萝卜香。

萝卜丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 西北菜 咸鲜 家常味 主食

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