下饭伴侣

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下饭伴侣的用料

五花肉沫 250g 甜面酱 125g
黄豆酱 125g 十三香 1勺
自制泡酸豇豆 250g 自制泡酸萝卜 1个
火腿肠 250g 大蒜 1个
姜 1小块 花椒面 1勺
鸡精 适量 味精 适量
宜宾芽菜 300g 老抽 1勺
生抽 4勺

下饭伴侣的做法

步骤1

先把芽菜，酸萝卜，酸豇豆用清水泡十分钟左右，然后再把火腿，豇豆，萝卜，姜，蒜切成细小丁（如果火腿喜欢吃大块一点，可以切丁状）

步骤2

把姜，蒜放在碗里，加老抽，生抽，甜面酱，黄豆酱，十三香一起和匀。

步骤3

开火，锅热好了（热意思就是锅里有温度，且没有水珠得时候），放肉末炒到肉全部变颜色，放火腿炒，炒到火腿和肉香出来以后，放花椒面，然后放第2步和匀得酱，炒香以后放芽菜，萝卜，豇豆继续炒，炒匀之后放水（就用和酱那个碗，这样沾碗上酱也回到锅里，又不浪费，呵呵）盖上锅盖，调小火！
下饭伴侣的做法图解4

步骤4

2分钟后起锅！记得，中途还是得翻两次！

下饭伴侣的烹饪技巧

勺是饭勺！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 °*刘╮绪敏﹎ 编写，未经授权不得转载

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