沙姜鸡

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Alex95
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作为湛江人，沙姜鸡是忘不掉的。不过这个没那么干。

沙姜鸡的用料

三黄鸡 500 沙姜 一大块
葱 两根 料酒 少量
蚝油 少量 大蒜 两瓣

沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块，尽量小点，这样容易熟。葱切小段备用，沙姜、蒜头去皮，拍碎备用。 热锅放油（稍微少点，鸡会出油）油热之后下沙姜、蒜瓣爆香，然后放入鸡肉，翻炒至鸡皮收缩起翘，加入料酒、少量酱油、蚝油、适量盐，翻炒均匀马上加少量水盖上小火焖两分钟（鸡肉切得厚的可以多焖会。 起盖放下葱段，翻炒收汁，起锅。

沙姜鸡的烹饪技巧

加料之后焖一下，方便入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 Alex95 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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