剁椒鱼头

4106 浏览 11 收藏
收藏
Giadagiada
Giadagiada
＋ 关注

过年时的一条青鱼，鱼肉基本吃完，还剩一个鱼头占着地方，前两天在某宝上买了剁椒酱，来试一下这个平时饭店里点击率很高的剁椒鱼头。

剁椒鱼头的用料

青鱼头 一个 剁椒酱 适量
葱姜蒜 适量 白醋 少许
料酒 少许 蒸鱼豉油 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

青鱼头洗净，从鱼嘴处一劈为二。作为刀功不好的我，这是本道菜最难的地方。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

用料酒，白醋，葱，姜，蒜末腌一下，鱼头上抹一点点盐。静置15分钟。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头上均匀铺上剁椒酱。我的是淘宝上买的，味道好。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

上锅蒸15分钟，快好时再撒上一点葱末。出锅时倒一点蒸鱼豉油。尝一口，又鲜又辣，还带有一点点酸味，很开胃!下次买新鲜的鲢鱼头做啊！

剁椒鱼头的烹饪技巧

剁椒酱里有盐，所以只要放少量的盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 Giadagiada 编写，未经授权不得转载

剁椒鱼头的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活