橄榄油蒸茄子

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最近看了一本好书《女人这样吃气血好》，里面有介绍这道菜，只是自己改良了，希望大家喜欢。

橄榄油蒸茄子的用料

长茄子 1个 绿豆粉丝 1把
耗油 适量 蒸鱼豉油 适量
椰露经典橄榄油 适量 食盐 适量
蒜泥 适量 葱花 适量
白糖 适量 白胡椒粉 适量

橄榄油蒸茄子的做法

橄榄油蒸茄子的做法图解1

步骤1

很抱歉因为是今天下午急着做晚餐，就没拍过程啦！以后有机会再补上。
橄榄油蒸茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净，横着切成两瓣，倒着放在盘中上锅蒸熟，再取出来打横条花刀备用；将蒜泥，盐，耗油，蒸鱼豉油，白糖，橄榄油调匀做成酱汁备用；将泡软的粉丝放入锅中煮至透明捞出备用；将酱汁均匀的涂抹在茄子上，再盖上粉丝，再浇一些酱汁上去，再放上少许葱花，再蒸几分钟后，即可出锅食用。

橄榄油蒸茄子的烹饪技巧

绿豆粉丝需用温水泡软，茄子需要打横花刀，也就是一条条的，但不能划断。蒜泥需要剁的很细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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