【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱

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收到加州核桃仁，立即烤了，做点心的时候随手一把真是非常方便。这个花形包做过很多做，这次用到的是金像多谷面包预拌粉，其中又加入了一些压碎的核桃仁，味道非常搭。 加州核桃的味道大概比较过才有感觉，相对于国产核桃，它的质地更细腻，口感更好，没有涩味，唯一的遗憾是比较容易碎，找整颗完整的核桃不是那么容易哈。 这个预拌粉里已经包括酵母，所以材料很简单。如果没有的话，大家可用全麦面包的方子来代替，面团里加入一些核桃仁真是太香了。

食谱的用料

金像多谷面包预拌粉 350克 水 200克
橄榄油 20克 核桃碎 30克
整颗核桃仁 7颗

食谱的做法

【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解1

步骤1

材料： 主料：金像多谷面包预拌粉350克，水200克，橄榄油20克，核桃碎30克 表面：整颗大核桃肉7颗
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解2

步骤2

美国加州大核桃果仁颜色比国产核桃要浅，口感也更好。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解3

步骤3

核桃仁用烤箱烤熟（150度， 上下火，12分钟），取出冷却。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解4

步骤4

取30克核桃仁，压成碎粒（不要过碎），吹一下，尽可能去衣。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解5

步骤5

将主料中所有材料和成团，再加入核桃碎，揉匀（不需要手套膜，混合到稍均匀就可以了）。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜室温一发，发至两倍大左右。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解7

步骤7

将面团分割均等到大小的小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解8

步骤8

将每个小面团拍成饼状（如借助擀面棒，不要太用力，面团如果较沾，可在案板上撒少许面粉）。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解9

步骤9

两个面饼叠在一起，用刮刀切6刀。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解10

步骤10

面团在温暖湿润处进行二发，发到2倍大左右即可。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解11

步骤11

中间按入一颗整粒核桃，表面刷少许牛奶蛋白液（不刷也行）。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层，190度，上下火，18分钟（为了避免沾边，所以我分成二炉烤）。
【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法图解13

步骤13

取出后，晾凉即可，非常香的小面包。

食谱的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 加州核桃 烘焙

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