烧麦+自制面皮

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女儿每天的早餐要换着花样吃，一段时间内不能重样，否则就会撅起小嘴巴，当妈的只能尽量满足了。

烧麦+自制面皮的用料

五花肉 500g 干贝 20g
香菇 50g 木耳 20g
红萝卜 二根 糯米 1000g

烧麦+自制面皮的做法

烧麦+自制面皮的做法图解1

步骤1

五花肉切丁汆水。
烧麦+自制面皮的做法图解2

步骤2

香菇、木耳泡发切丁，红萝卜切丁。
烧麦+自制面皮的做法图解3

步骤3

元贝泡软切丁。
烧麦+自制面皮的做法图解4

步骤4

热锅下五花肉丁翻炒（不需放油，会有很多油出来的），放两个干椒，几粒花椒和几片生姜去腥味。
烧麦+自制面皮的做法图解5

步骤5

加入红萝卜丁和元贝丁翻炒。
烧麦+自制面皮的做法图解6

步骤6

香菇、木耳放入翻炒均匀。
烧麦+自制面皮的做法图解7

步骤7

所有材料炒匀后开始调味，分别放入生抽、老抽、蠔油，胡椒粉、五香粉、盐，炒匀。将干辣椒、花椒、姜片捡出来。
烧麦+自制面皮的做法图解8

步骤8

将泡好的糯米放锅里煮熟，只需放平米高的水就行。
烧麦+自制面皮的做法图解9

步骤9

将煮熟的糯米饭和炒好的食材拌匀（这是力气活，要有点心里准备啊，呵呵！）
烧麦+自制面皮的做法图解10

步骤10

400克面粉加一个鸡蛋，2克盐，适量水揉成较干的面团。用压面机压成薄面皮，要最薄的那档。
烧麦+自制面皮的做法图解11

步骤11

用圆模切出面皮，开包！面皮要绝对薄才好吃，我没那水平，只有借助面条机了，呵呵。
烧麦+自制面皮的做法图解12

步骤12

包的时候没法拍照啊。就是用勺子将一团糯米饭放在面皮中间，用右手虎口收紧就行，自己吃不需要太完美哈。
烧麦+自制面皮的做法图解13

步骤13

很诱人吧！所有材料一起做了七十几个，冻放冰箱里，想吃拿出来上锅蒸个十五、二十分钟的就可以了。

烧麦+自制面皮的烹饪技巧

糯米需要提前泡十二小时以上，让它吸饱水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 不加盐 编写，未经授权不得转载

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