麻婆豆腐

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靖秋琪
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麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 肉末 100g
郫县豆瓣酱 1勺 小香葱
姜 蒜
花椒粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

烧一锅水
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

水开后下豆腐
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加少许盐
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

稍焯一下就捞出来备用
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

姜切碎
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

蒜切碎
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

准备郫县豆瓣酱一勺
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

小香葱切碎
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

花椒粉一勺
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

锅里热油，下姜蒜爆香
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

然后下肉末翻炒均匀
麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

炒至肉末变色之后加入豆瓣酱
麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

然后翻炒均匀
麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

再加入少许清水
麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

待汤汁快收干时加入小香葱
麻婆豆腐的做法图解17

步骤17

花椒粉
麻婆豆腐的做法图解18

步骤18

最后翻炒片刻出锅，撒上葱花和花椒粉即可
麻婆豆腐的做法图解19

步骤19

麻婆豆腐，川菜经典之一

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 靖秋琪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 晚餐 中国菜

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