蚂蚁上树

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蚂蚁上树的用料

粉丝 50g（干）/250g（湿） 猪肉馅 100g
大葱 50g/1棵 姜 20g/1小块
蒜泥 15g/1勺 郫县豆瓣 20g/1勺
醋 10ml/2勺 生抽 5ml/1勺
鸡精 1.5g/1茶匙 食用油 50ml
水 200ml/1饭碗

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

准备好粉丝，剪断。
蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，泡发，最好头一天泡，现泡现做就在灶上小火煮10分钟。
蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

准备好肉馅。
蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

大葱切丝，姜切碎末，蒜泥备好装碗。豆瓣酱剁细，放在葱姜蒜上面。
蚂蚁上树的做法图解5

步骤5

生抽、醋、鸡精兑汁。
蚂蚁上树的做法图解6

步骤6

油入锅加热至六成热，转小火，肉馅下锅炒散。
蚂蚁上树的做法图解7

步骤7

豆瓣酱入锅，炒至油呈红色，出香味。
蚂蚁上树的做法图解8

步骤8

倒入葱姜蒜，炒出香味。
蚂蚁上树的做法图解9

步骤9

粉丝入锅，加水一碗，翻匀，转大火,烧开二分钟后倒入碗中兑好的汁，起锅。

蚂蚁上树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 布乙巴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 中国菜 12-23个月

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