酿苦瓜

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夏天来了，正是吃苦瓜的时候，平时多是炒着吃，今天换个吃法是酿着吃。

酿苦瓜的用料

前上肉 500g 苦瓜 三条
玉米 一条 红萝卜 半条
酱油 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
葱 适量

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

把苦瓜切成这样，去掉中间的子备用
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

猪肉去皮剁碎，红萝卜剁碎。把玉米粒跟猪肉、红萝卜装在一起，下盐、酱油、胡椒粉、葱花、麻油。拌均匀，备用。
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

把肉馅塞到苦瓜里摆好
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

水开把酿好的苦瓜放下去蒸到苦瓜用筷子能插进进入，大概要40分钟。把蒸好的苦瓜拿起倒掉盘中的水，准备淋芡。热锅下油把蒜蓉爆香下，下一碗清水滚下酱油、小许白糖调好味。然后用适量生粉掺一点水倒到锅里面，把芡汁调到粘稠，撒上葱花。把芡汁淋到苦瓜上面。

酿苦瓜的烹饪技巧

选来让的苦瓜最好是选修长系点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 芹姐私厨 编写，未经授权不得转载

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