芒果千层--火龙果千层

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李二思
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火龙果千层的用料

2个全蛋 2个蛋黄 牛奶250ml 黄油20g
低粉 50g 玉米淀粉 30g
糖粉 30g 夹馅：
淡奶油 200ml 芒果 7个

火龙果千层的做法

芒果千层--火龙果千层的做法图解1

步骤1

2个全蛋2个蛋黄 加牛奶搅拌均匀
芒果千层--火龙果千层的做法图解2

步骤2

筛入50g低粉 30g玉米淀粉 30g糖粉 搅拌均匀后过筛
芒果千层--火龙果千层的做法图解3

步骤3

20g黄油切小块
芒果千层--火龙果千层的做法图解4

步骤4

隔热水融化
芒果千层--火龙果千层的做法图解5

步骤5

融化好的黄油 加入已经过筛的面糊中 搅拌均匀 静置半个小时
芒果千层--火龙果千层的做法图解6

步骤6

开始摊皮 一汤勺可以摊一张皮
芒果千层--火龙果千层的做法图解7

步骤7

大火热锅后 转小火 舀一汤勺入锅中 拿起过快速转动 到皮成一个圆形的时候 就放回去小火煎
芒果千层--火龙果千层的做法图解8

步骤8

包好保鲜膜后 放入冰箱冷冻半个小时
芒果千层--火龙果千层的做法图解9

步骤9

利用冷冻的时间 准备好夹馅 首先把淡奶油打发到这种程度
芒果千层--火龙果千层的做法图解10

步骤10

然后切好水果条 我用的是云南红心火龙果 可以用你自己喜欢的任意水果夹馅
芒果千层--火龙果千层的做法图解11

步骤11

拿出8寸圆模 盖上一层千层皮
芒果千层--火龙果千层的做法图解12

步骤12

抹薄薄的一层奶油 然后再盖一层皮 抹一层奶油
芒果千层--火龙果千层的做法图解13

步骤13

盖到第三层皮的时候 奶油稍微抹厚一点 放上水果条 再抹薄薄一层奶油
芒果千层--火龙果千层的做法图解14

步骤14

然后又盖一层皮 抹奶油 重复之前的步骤
芒果千层--火龙果千层的做法图解15

步骤15

又盖完三层皮 抹奶油 放水果条
芒果千层--火龙果千层的做法图解16

步骤16

盖皮 重复之前动作
芒果千层--火龙果千层的做法图解17

步骤17

OK 满模了 刚好三层夹馅 包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
芒果千层--火龙果千层的做法图解18

步骤18

脱模切块
芒果千层--火龙果千层的做法图解19

步骤19

忽略最上面 我脱模用小刀刮坏了
芒果千层--火龙果千层的做法图解20

步骤20

用红心火龙果貌似有点血腥
芒果千层--火龙果千层的做法图解21

步骤21

这是之前做的芒果千层 没用模

火龙果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 李二思 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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