黑芝麻土司

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黑芝麻土司的用料

高粉 250g 酵母 7.5g
盐 2.5g 鸡蛋液 30g
黄油 30g 细砂糖 50g
奶粉 12g 水 150g
熟黑芝麻 40g

黑芝麻土司的做法

黑芝麻土司的做法图解1

步骤1

除了黄油 芝麻其他的与面粉混合
黑芝麻土司的做法图解2

步骤2

小火炒熟芝麻
黑芝麻土司的做法图解3

步骤3

压碎
黑芝麻土司的做法图解4

步骤4

芝麻倒入面粉里开始揉面 揉面20分钟后加入融化的黄油再继续揉面10到20 分钟（我用的是小熊和面机）
黑芝麻土司的做法图解5

步骤5

揉到能拉出薄膜 戳出的洞眼呈圆形
黑芝麻土司的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
黑芝麻土司的做法图解7

步骤7

排出空气后醒面15分钟
黑芝麻土司的做法图解8

步骤8

擀成长方形 宽度与土司盒的长度相当，我的是450g的土司盒
黑芝麻土司的做法图解9

步骤9

把面饼由上往下卷起
黑芝麻土司的做法图解10

步骤10

土司盒里抹少许油 面团口收朝下面放入盒里
黑芝麻土司的做法图解11

步骤11

放入烤箱再进行二次发酵 在底下放碗开水 湿度和温度都有了，开水没热气了就得马上换喽
黑芝麻土司的做法图解12

步骤12

发酵好的面团 涮一层蛋液 烤箱预热5分钟 中下层160度上下火
黑芝麻土司的做法图解13

步骤13

烤25分钟 如果表面颜色上的很快就得放锡纸盖在表面上 我就放了 不然表面会烤的很焦
黑芝麻土司的做法图解14

步骤14

稍凉脱模 冷却后放保鲜袋隔夜才好切片

黑芝麻土司的烹饪技巧

150g的水用一半来溶解酵母
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 靖小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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