疙瘩汤

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玉米乐乐
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这道菜我基本是早上做，时间紧，因此省去了葱蒜环节，时间允许可以自己添加，配方中用油菜代替了香菜，因为儿子不爱吃，另外味精等调料考虑健康一概不加，味道照样好

疙瘩汤的用料

西红柿 1个 油菜 1-2颗
鸡蛋 1个 面粉 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿用开水烫一下，下部用刀划十字，剥掉皮并切成不太小的块
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

起锅倒适量油翻炒西红柿至出汤，锅中加入凉水盖锅煮开
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

在锅烧开过程中，取一棵大或两棵小油菜，切碎；
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

在锅烧开的同时，找一个稍大的盆倒入适量面粉（多了太稠，少了太稀也不好吃），碗里倒半碗凉水，用手在碗里蘸水，然后甩在盆里，同时用筷子搅拌，搅拌成型再甩第二次水，循环往复直到面粉全变成絮状
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

水开后，边倒入面疙瘩边用筷子搅拌，开锅煮几分钟即可
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

倒入青菜，鸡蛋打碎边倒边搅，使其均匀散布
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

马上加入适量盐和香油，好吃的疙瘩汤即可出锅

疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 玉米乐乐 编写，未经授权不得转载
分类： 疙瘩汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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