[四重奏]慕斯

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天气越来越热了，就想做一道清凉的夏日甜品

慕斯的用料

（抹茶慕斯原料）奶油奶酪(cream cheese) 50g （抹茶慕斯原料）细砂糖 15g
（抹茶慕斯原料） 抹茶粉 8g （抹茶慕斯原料）吉利丁 半片
（抹茶慕斯原料）牛奶 30ml （抹茶慕斯原料）鲜奶油 30g
(芒果慕斯原料)芒果泥 50g (芒果慕斯原料)柠檬汁 3滴
(芒果慕斯原料) 吉利丁 半片 (芒果慕斯原料)牛奶 20ml
(芒果慕斯原料)朗姆酒 1ml (芒果慕斯原料)鲜奶油 30g
(白巧克力慕斯)白巧克力 20g (白巧克力慕斯)吉利丁 半片
(白巧克力慕斯)牛奶 30ml (白巧克力慕斯) 鲜奶油 50g
(草莓慕斯原料)草莓泥 50g (草莓慕斯原料)柠檬汁 3滴
(草莓慕斯原料)吉利丁 半片 (草莓慕斯原料)牛奶 20ml
(草莓慕斯原料)朗姆酒 1ml (草莓慕斯原料))鲜奶油 30g
水果 适量

慕斯的做法

步骤1

（制作抹茶慕斯的方法）将奶油奶酪放在室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀，加入抹茶粉搅拌均匀

步骤2

（制作抹茶慕斯的方法）将用冷水浸泡软的吉利丁片，加到热牛奶中拌匀，然后将牛奶溶液倒入抹茶乳酪糊中搅匀，加入鲜奶油搅匀，抹茶慕斯就做好了。

步骤3

（制作抹茶慕斯的方法）将抹茶慕斯装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，把抹茶慕斯挤入瓶中约1/3处，然后轻震几下使其平整并去除气泡，放冰箱冷藏室或冷冻室至凝固

步骤4

(制作芒果慕斯/草莓慕斯的方法)芒果去皮取果肉，用料理机打成芒果泥，加入柠檬汁拌匀后记得要过筛才能使口感更加顺滑哦！（草莓方法一样）

步骤5

(制作芒果慕斯/草莓慕斯的方法)将用冷水浸泡软的吉利丁片，加入热牛奶中拌匀，将牛奶倒入芒果泥中搅匀，然后加入朗姆酒搅匀，加鲜奶油搅匀，芒果慕斯就做好了。（草莓方法一样）

步骤6

(制作芒果慕斯/草莓慕斯的方法) 将芒果慕斯挤入到凝固的抹茶慕斯上，继续放冰箱冷藏或冷冻至凝固（草莓方法一样）

步骤7

（制作白巧克力慕斯的方法）将白巧克力切碎放入碗中，隔热水融化。用冷水浸泡软的吉利丁片，加入热牛奶中拌匀，并将牛奶溶液倒入白巧克力中搅匀，加入鲜奶油搅匀，白巧克力慕斯就做好了。

步骤8

（制作白巧克力慕斯的方法）把白巧克力慕斯挤到芒果慕斯上，继续放入冷藏或冷冻室至凝固，整体凝固后，你还可以装饰上水果会更美味哦
[四重奏]慕斯的做法图解9

步骤9

漂亮吧
[四重奏]慕斯的做法图解10

步骤10

这是没有加草莓慕斯的，我觉得三层的也很漂亮呢
[四重奏]慕斯的做法图解11

步骤11

制作还是相对比较简单的，就是需要大家耐心等待慕斯凝固的过程
[四重奏]慕斯的做法图解12

步骤12

大家也一起来做吧！

慕斯的烹饪技巧

1、这种慕斯的糊需要全部装到裱花袋中，再挤入瓶中。如果直接倾倒的话，容易弄得瓶里瓶外到处都是。 2、一层慕斯凝固以后，才可以再放入另一层。放入冷藏室或冷冻室均可，冷冻室需要的时间更短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 大龄吃货女青年 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 甜 下午茶 烘焙 蛋糕

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