不用烤箱烤的焦糖布丁

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雨樱花12
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焦糖布丁的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 4个
砂糖 25g 热水 90ml
砂糖 100g 布丁瓶 10个

焦糖布丁的做法

不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋打入蛋盆，加入25克砂糖，搅拌均匀
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅，稍微加热一下，只要热就行了，不用涨透
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅，待砂糖融化就可以了

步骤4

如果想要细腻一点，筛网过滤一次
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解5

步骤5

100克砂糖加25毫升水，小火微至砂糖融化出琥珀色，在加90毫升热水，小心糖液会溅出烫到手，快速拌匀
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解6

步骤6

倒入干净的布丁瓶里，冷却凝固后
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解7

步骤7

焦糖凝固后倒入9分满的布丁液在布丁瓶里，盖上盖子，放蒸锅蒸20分钟
不用烤箱烤的焦糖布丁的做法图解8

步骤8

成品就出炉了

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 雨樱花12 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶

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