可乐鸡翅

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传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 8个 食用油 适量
盐 1勺 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 白糖 2汤匙
大葱 2段 生姜 2片
八角 1个 可乐 500ml
白芝麻 少许 鸡精 1勺

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用清水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。生姜切两片，大葱切两段，一个八角，1听半可乐准备好备用。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

炒锅中加入油，中火加热倒入白糖，炒至白糖融化，呈焦糖色。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

加入鸡翅，翻炒上色。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

加入料酒和酱油翻炒均匀。
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

加入可乐，八角，大葱段，生姜。
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

大火煮开后再煮5分钟。
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

加入一勺盐，一勺味精转中火盖上锅盖再炖20分钟左右。直至汤汁变成浓稠状。
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

出锅，装盘。撒入一些白芝麻味道会更赞。

可乐鸡翅的烹饪技巧

1.白糖的量可以根据自己的口味酌量增 减。 2.想要入味些可以在鸡翅两面划一些口子，加入调料腌制20分钟。 3.鸡翅要用清水泡一会，多洗几次，洗干净。也可用开水焯一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

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