【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用

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我常用的采用高粉做曲奇的配方演化而来的蔓越梅曲奇，很香酥的一款。

曲奇蔓越莓的用料

高粉 125g 黄油 100g
鸡蛋 2个 糖粉 60g
玉米淀粉 60g 奶粉 10g
蔓越梅干 50g 盐 1g

曲奇蔓越莓的做法

【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解1

步骤1

100g黄油软化，加入60g白糖粉。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解2

步骤2

打发至膨胀发白，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解3

步骤3

呈细腻羽毛状。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解4

步骤4

筛入高粉，玉米淀粉，奶粉。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解5

步骤5

翻拌至看不到干粉即可。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解6

步骤6

加入50g蔓越梅干。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解7

步骤7

揉成条状。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解8

步骤8

我搞了个这个纸筒，让它可以圆一点儿。放冰箱冷冻半小时左右定型。
【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法图解9

步骤9

切片成5mm厚的饼干片，滴滴两声后预热完烤箱，上下管170度烘烤10-15分钟。

曲奇蔓越莓的烹饪技巧

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创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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