葱香曲奇

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肥妹子子

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我个人不爱吃黄油饼干的，但是这个香葱曲奇还是觉得还可以，可能是咸味带走了一般曲奇的甜腻，这是我玩烘焙以来第二次做曲奇，回想第一次是几年前的事了，真的不堪回首啊，那次的曲奇烤好出来啥纹路都没有，还好这次成功了，我用的是飞雪无霜的方子呢，下面给大家说一下吧~~

葱香曲奇的用料

发酵黄油 70克	牛奶 30克
低筋面粉 100克	糖粉 25克
盐 2克	鲜葱碎 5克

葱香曲奇的做法

步骤1

把材料准备好

步骤2

先把黄油室温软化（用手按黄油会出现凹下去的手指印就代表可以了）

步骤3

加入糖粉和盐

步骤4

手动把黄油和糖粉盐搅拌一下，可以避免等下打发飞溅，用电动打蛋器打发至发白

步骤5

加入牛奶

步骤6

再用电动打蛋器继续打发，最后成羽毛状

步骤7

筛入低筋面粉

步骤8

搅拌均匀

步骤9

加入鲜葱碎

步骤10

继续搅拌均匀

步骤11

装入裱花袋，我用的是小号的五齿花嘴

步骤12

在烤盘上挤出花形

步骤13

放进预热好的烤箱175度20分钟

步骤14

出炉晾晾就可以吃啦

葱香曲奇的烹饪技巧

1.香葱碎要尽量剁细，我是用厨房剪刀剪的，剪碎点，不然会堵花嘴，好难挤出来哦！ 2.如果夏天面糊感觉稀稀的，可以适当放进冰箱冷藏一下 3.在冬天黄油好难软化，我都是放烤箱发酵档暖一下，再拿出室温放一会，这样就很容易打发了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由肥妹子子编写，未经授权不得转载

分类：烘焙曲奇烤下午茶饼干

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