小羊肖恩奶油蛋糕

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上善若水111111
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儿子最近迷恋动画片小羊肖恩，非让我做个肖恩羊的蛋糕，网上搜了一大圈，没有中意的样子，逼得我自己琢磨，没成想做出来效果还不错，因为是临时起意，图片只有最后的成品图，不过想来这么简单的小蛋糕应该难不倒各位啦

奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕部分 鸡蛋 1个
糖粉 10g 塔塔粉 1g
牛奶 10g 玉米油 10g
低粉 20g 奶油霜部分
淡奶油 150g 糖分 15g
巧克力 适量

奶油蛋糕的做法

步骤1

称量好戚风蛋糕所需的材料备用

步骤2

分离蛋清蛋黄，分别打在无油无水的干净盆里。

步骤3

首先制作蛋黄糊。蛋黄中加入牛奶和玉米油，手动打蛋器搅打均匀后筛入低粉，继续搅拌均匀。

步骤4

打发蛋白霜。蛋白加入塔塔粉，分三次加入糖粉，打发至出现小尖钩。

步骤5

烤箱170度预热

步骤6

混合蛋黄糊和蛋白霜。先舀出一勺蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白霜里继续翻拌均匀。

步骤7

倒入四寸戚风模具，入烤箱170度上下火烤制30分钟，这个视个人烤箱而定。

步骤8

蛋糕烤好后拿出正面朝上，离桌面十五厘米摔下一到两次，然后倒扣晾凉。

步骤9

接下来制作蛋白霜。糖分加入淡奶油后打发至提起打蛋器有明显的直立小尖钩。
小羊肖恩奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模后把戚风蛋糕用蛋糕刀割成椭圆形，先均匀的抹上一层奶油霜，然后用圆形裱花嘴放入裱花袋内，加入奶油霜，挤满蛋糕体，如图

步骤11

把巧克力用刀削出小羊头，耳朵和四只，并摆放好，最后在脸上用裱花袋挤上眼睛，用牙签在奶油里点一下，沾上切碎的巧克力沫沫，点上黑眼珠。
小羊肖恩奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

大功告成了，是不是很可爱，小朋友的最爱哦，有耐心的可以把蛋糕底部抠开，加上自己喜欢的水果，味道更好哦！

奶油蛋糕的烹饪技巧

这个主要提供个创意图案，四寸的戚风蛋糕和奶油霜的配料各位烘焙大咖可以自由发挥啊！个人觉得一个四寸的量太少，操作起来不是那么方便，我是一次做了三个，这样蛋白打发起来方便些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 上善若水111111 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 蛋糕

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