创意美食【开心果香酥羊排】

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柳雯
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香酥的开心果和羊排碰撞到一起，会是什么样的美味呢？（两人份）

香酥羊排的用料

羊排 500g 洋葱 半个
开心果 25g 面包屑 25g
黄油 30g 鸡蛋 半个
芥末 1/2汤匙 橄榄油 2+1/2汤匙
豆蔻粉 1/4茶匙 盐 适量
胡椒粉 适量

香酥羊排的做法

创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解1

步骤1

洋葱切丁，用黄油翻炒3-4分钟至半透明。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解2

步骤2

用料理机将开心果粗略打碎。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解3

步骤3

将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、豆蔻粉、洋葱和橄榄油放进一个大碗里，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解4

步骤4

将开心果混合物至于一个大的保鲜膜上，揉成圆柱状并裹紧，放冰箱待用。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度。煎锅里放少许橄榄油，中高火将羊排两面各煎3-5分钟，用盐和胡椒调味。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解6

步骤6

取出开心果混合物，铺在羊排上，与煎锅一起放入预热好的烤箱里，或者移到烤盘里再铺上开心果混合物，180摄氏度烤10-15分钟。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解7

步骤7

烤出来表皮应该是酥脆的。
创意美食【开心果香酥羊排】的做法图解8

步骤8

原料亮相

香酥羊排的烹饪技巧

1·洋葱是中等个头的半个，大洋葱小半个就可以了。2·口味偏重的可以先把羊排用盐和胡椒腌一下再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 香 朋友聚餐

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