自制凉粉

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美食风味 营养价值 凉粉 正在加载查看图片集 凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿

自制凉粉的用料

豌豆淀粉 120g 盐 少量
水 1000ml

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

买袋豌豆淀粉
自制凉粉的做法图解2

步骤2

加100ml水和豌豆淀粉调匀
自制凉粉的做法图解3

步骤3

在锅中加水800ml左右，加盐烧开，缓慢加入刚才调匀的淀粉水，小火慢熬至透明，浓稠
自制凉粉的做法图解4

步骤4

熬好后放入冷水中，等它凝固就可以吃了
自制凉粉的做法图解5

步骤5

成品图
自制凉粉的做法图解6

步骤6

当～当～当

自制凉粉的烹饪技巧

最好不放冰箱，冷冻后不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 魔蓝冰雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 爽口 晚餐 中国菜

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