腌咸鸭蛋

4.6万 浏览 224 收藏
收藏
阿亚雅儿
阿亚雅儿
＋ 关注

因临近兰江边居住，家里有鸭子养着，但一般都不能自已吃，而是存了几个就腌了，在节日送人或是送给了大姐下放那个村子里的队长。。。。。。那时因为腌制时间不同，母亲会让瑜姐在鸭壳上写下入盐水的日期，在捞出的时候就按日期察看时间是否成熟。。。。。。

腌咸鸭蛋的用料

鸭蛋 50个 盐 400g
高度白酒 少量 水

腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋洗净，晾干
腌咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

喷上高度烈酒。杀菌，并能使咸蛋出油
腌咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

水煮开，加盐融化，并晾凉
腌咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

小心放入鸭蛋，并倒入晾凉的盐水。
腌咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

盖了，封存。40天后再见。^_^
腌咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

四十天多了二天，开坛取蛋洗净，放锅煮熟。
腌咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

额～

腌咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载

腌咸鸭蛋的其他做法更多

腌咸鸭蛋的全部作品

上传我做的这道菜

腌咸鸭蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌咸鸭蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 腌咸鸭蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活