凉拌猪肘俗称圈圈肉

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hong584
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猪肘的用料

猪腿肉 一块 八角 2颗
大葱 两根 姜 适量
酸泥 适量 辣椒油 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 适量 味精 适量

猪肘的做法

凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法图解1

步骤1

买猪腿，剔骨，把肉用棉线360度绑紧，越紧越好，冷水下锅，加入八角，葱节，姜片，蒜瓣，煮大概一小时左右，直至用筷子能轻松插入肉。
凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法图解2

步骤2

肉凉后，切片凉拌，加入：辣椒油、盐、味精、蒜泥、姜米、生抽，醋、花椒面，糖、葱节（不是䓤花)，我因为家里葱不够了哈哈哈，如果感觉干的话，可以放点香油活着熟的炒菜的油，我这次就感觉拌得有点干了。
凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法图解3

步骤3

完成。

猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

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分类： 凉菜 拌 午餐 晚餐

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