戚风蛋糕肉松卷

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下午茶还是自己做才是王道哈！

戚风蛋糕肉松卷的用料

鸡蛋 2只 低筋面粉 40g
肉松 少许 千岛湖沙拉酱 5小勺
色拉油 16g 牛奶 16g
糖（配合蛋白用） 20g 糖（配合蛋黄用） 10g

戚风蛋糕肉松卷的做法

戚风蛋糕肉松卷的做法图解1

步骤1

1. 准备相应食材 2.将蛋白蛋黄分离，盆里不能有水！ 3.蛋白打发，并分2-3次加入糖，打至湿性发泡。放冰箱冷藏。 4.蛋黄加糖打发，逐个放入牛奶，色拉油，搅拌均匀。 5. 蛋黄中加入过筛后的低筋面粉，再搅拌均匀 6.将冰箱里的蛋白取出，盛1/3至蛋黄中，从下至上搅拌。后再全部倒入蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里。再轻轻瞧出蛋糕泡，放入预热好的烤箱，180分钟25分钟左右（我放在最下层的）
戚风蛋糕肉松卷的做法图解2

步骤2

7. 蛋糕烤好后，铺上新的油纸，将蛋糕倒出，撕去油纸，再常温冷却15分钟左右，再倒过来至正面 8.盛4-5勺沙拉酱至蛋糕上，然后再撒上少许肉松。
戚风蛋糕肉松卷的做法图解3

步骤3

9.直接手卷蛋糕，擀面法不方便哈，我不会用
戚风蛋糕肉松卷的做法图解4

步骤4

切好，成盘，可以吃啦！

戚风蛋糕肉松卷的烹饪技巧

这款是根据君之的改了点食材的量，少糖最好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 静美花开 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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