蛋糕肉松卷

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李丽芳88
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蛋糕肉松卷的用料

无盐黄油 40g 低筋面粉 52g
牛奶 52g 鸡蛋 4个
细砂糖 60g 盐 少许
肉松 少许 沙拉酱 少许

蛋糕肉松卷的做法

蛋糕肉松卷的做法图解1

步骤1

将黄油放在小锅里。
蛋糕肉松卷的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，烤箱先预热170度，烤盘铺一层烘焙纸。
蛋糕肉松卷的做法图解3

步骤3

小火将黄油加热煮沸后马上关火，将低筋面粉筛入锅中。
蛋糕肉松卷的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛入黄油中。
蛋糕肉松卷的做法图解5

步骤5

用橡皮刀将黄油和面粉充分搅拌均匀。
蛋糕肉松卷的做法图解6

步骤6

将牛奶分2一3次加入面糊中，每一次都要充分搅拌均匀，然后再加入下一次。
蛋糕肉松卷的做法图解7

步骤7

把一个鸡蛋的全蛋液和三个蛋黄液混合搅拌均匀，再分3一4次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀。
蛋糕肉松卷的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊让它静置十五分钟。
蛋糕肉松卷的做法图解9

步骤9

剩余的三个蛋白用电打动器分次加入白砂糖后，打成湿性发泡。
蛋糕肉松卷的做法图解10

步骤10

这就是湿性发泡。
蛋糕肉松卷的做法图解11

步骤11

将打发好的蛋白分三分之一加入面糊，从下到上搅拌均匀后加入剩余的蛋白，在是从下往上搅拌均匀。
蛋糕肉松卷的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘。
蛋糕肉松卷的做法图解13

步骤13

放进烤箱，上下火170度，二十分钟。
蛋糕肉松卷的做法图解14

步骤14

把蛋糕分成两半，抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起。
蛋糕肉松卷的做法图解15

步骤15

好看又美味的蛋糕卷。

蛋糕肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 李丽芳88 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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