江南风味-酱油肉

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君之桃夭
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先生很钟爱的一种吃法，分享是美德，献给家里有爱吃肉肉的朋友。

江南风味-酱油肉的用料

五花肉 1000g 酱油 150g
甜面酱 20g 花椒 1勺
八角 1个 小茴香 1勺
香叶 3片 白砂糖 1勺

江南风味-酱油肉的做法

步骤1

五花肉洗干净，沥干水分，可以挂起来沥干，也可以用厨房用纸吸干，总之不要留有水分，有水容易坏。

步骤2

沥水的时候，我们把除了五花肉以外的所有材料放小锅里煮开，晾凉。

步骤3

把收拾好的五花肉放到晾凉的酱汁里，封好，放冰箱。以后每天翻个个，让酱汁均匀的浸入猪肉，我放了3天，可以根据你自己的口味调节时间，时间越长味道越重。

步骤4

浸好就可以挂起来了，通风干燥处就好。挂多长时间呢？肉表面变硬就好啦！
江南风味-酱油肉的做法图解5

步骤5

成品 切好未上锅。
江南风味-酱油肉的做法图解6

步骤6

蒸好后

江南风味-酱油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 君之桃夭 编写，未经授权不得转载

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