孜然牙签肉

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第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽

孜然牙签肉的用料

猪肉里脊 青红椒
孜然粉 盐
生抽 料酒
鸡蛋 白芝麻
淀粉 葱姜
干辣椒 胡椒粉

孜然牙签肉的做法

孜然牙签肉的做法图解1

步骤1

准备材料，猪肉选里脊肉，喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
孜然牙签肉的做法图解2

步骤2

把猪肉切片，加半个蛋清，适量的淀粉，生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
孜然牙签肉的做法图解3

步骤3

把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
孜然牙签肉的做法图解4

步骤4

把青红椒切片，干辣椒剪段用温水洗一下
孜然牙签肉的做法图解5

步骤5

起锅宽油，烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
孜然牙签肉的做法图解6

步骤6

捞出前转大火炸几秒钟，逼出肉里的油份
孜然牙签肉的做法图解7

步骤7

另起锅，少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
孜然牙签肉的做法图解8

步骤8

锅加适量油，煸香葱姜干辣椒
孜然牙签肉的做法图解9

步骤9

炒香后下青红椒炒至断生
孜然牙签肉的做法图解10

步骤10

下炸好的肉片翻炒，加适量生抽炒匀
孜然牙签肉的做法图解11

步骤11

起锅前撒孜然粉
孜然牙签肉的做法图解12

步骤12

加白芝麻炒匀出锅
孜然牙签肉的做法图解13

步骤13

成品

孜然牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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