鲜虾芦笋滑蛋

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鲜虾芦笋滑蛋。

鲜虾芦笋滑蛋的用料

基围虾 300g 芦笋 3根
蛋白 1个 洋葱 适量
生姜 适量 盐 1小匙
料酒 半汤匙 白胡椒粉 少量
大蒜头 1瓣 玉米淀粉 少量
花生油 适量 水 少许

鲜虾芦笋滑蛋的做法

鲜虾芦笋滑蛋的做法图解1

步骤1

基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解2

步骤2

腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解3

步骤3

锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解4

步骤4

直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解5

步骤5

成品。

鲜虾芦笋滑蛋的烹饪技巧

芦笋事先要焯熟，在锅内炒制的时间要短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 咸鲜 爽口

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