卤肉酱

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卤肉酱的用料

猪肉 500g 洋葱一小个 200g左右
香菇 8个左右 鲜香菇（小） 10个左右
蛋（鸡蛋或鹌鹑蛋） 300g（鹌鹑蛋） 大蒜 5瓣
指天椒（喜欢辣的可以多放） 2条 五香粉 适量
料酒（这里用的是客家黄酒） 适量 老抽 适量
生抽 适量 冰糖（不喜欢甜的可以不放） 适量

卤肉酱的做法

卤肉酱的做法图解1

步骤1

如图，吧材料备好！
卤肉酱的做法图解2

步骤2

如图，先把肥肉煎出油
卤肉酱的做法图解3

步骤3

接着下洋葱碎
卤肉酱的做法图解4

步骤4

再放香菇碎炒香
卤肉酱的做法图解5

步骤5

然后再放肉碎炒，炒到肉碎可以分开一小粒一小粒为止
卤肉酱的做法图解6

步骤6

放蒜末、指天椒，五香分，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐翻炒几下，倒开水，中火煮到收汁！
卤肉酱的做法图解7

步骤7

完成
卤肉酱的做法图解8

步骤8

这肉酱可以伴热干面吃，味道还是不错的哟！（开水烫面2—3分钟，和着肉酱青瓜丝一起伴）

卤肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 紫芯薯 编写，未经授权不得转载

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