芒果千层蛋糕

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芒果千层蛋糕的用料

芒果 适量 鸡蛋 3个
低筋面粉 50g 糖粉 55g
纯牛奶 250g 玉米淀粉 30g
黄油 10g 淡奶油 250g

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

工具准备：打蛋器 22cm 班戟锅或者平底锅

步骤2

芒果切小块 黄油隔水融化 ，把牛奶倒入碗中 将低筋面粉 玉米淀粉 25g糖粉 分别过筛到牛奶中搅拌均匀 再将鸡蛋打散 与班戟糊搅拌再加入黄油搅拌均匀 再过滤至无面粉颗粒 静置5到10分钟

步骤3

取班戟锅或者平底锅 加热然后舀入一大汤勺班戟汁并快速转用锅体让汁铺满整个锅面，火不要太大，如果有没有覆盖到的迅速补汁就可以了，当锅班戟皮出现大量泡泡就说明熟了，直接平铺在油纸上即可，按照这个步骤将班戟汁全部煎好后 用油纸包好放入冰箱冷藏半个小时

步骤4

打发奶油 将淡奶油倒入大碗中用打蛋器打至打蛋器提起出现小尖勾 30g糖粉在打发中分三次加入就可以了
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

取6寸蛋糕模具或者慕斯模具 一层皮 加少量奶油 一层皮 多点奶油 周边围一圈芒果中间随意摆 一层皮 少量奶油一层皮 多点奶油 加芒果这个顺序就可以 然后放入冰箱冷藏3至4小时 班戟皮可以留2张做芒果班戟 铺皮记住不好看的一面朝上 因为冷藏后需要倒扣的
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的芒果千层 倒扣即可直接食用

芒果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 一人一食1 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 水果 甜品

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