爱上夏季的理由－芒果冰淇淋

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童童粑粑内人
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五月夏季已然悄悄来临，冰淇淋成了必吃的甜品，哈根达斯太过昂贵，况且安不安全咱也不知道，嘘...那就动手自己做呗！味道绝对不输哈根哦！哈哈...

芒果冰淇淋的用料

新鲜芒果（小） 4个 蛋黄（小） 4个
牛奶 50ml＋200ml 香草精（可无） 3ml
白糖 50g＋20g 淡奶油 250g

芒果冰淇淋的做法

爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄打散和20g白糖一起放入耐热碗里搅拌均匀
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

200ml牛奶倒入锅中，加热到快要煮沸为止
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入蛋黄糊内放入水锅内隔水加热并不断搅拌，记得小火哦，切勿太烫以免烫熟蛋黄
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

搅拌变得均匀细腻变稠后取出放入盛有凉水的盆中降温
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

奶油加20g白糖打发至不流动如弯钩状
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

打发的奶油和冷却下来的蛋黄糊混合搅拌均匀
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

滴入香草精
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

芒果取肉加50ml牛奶放入料理机搅拌成糊状
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解9

步骤9

将芒果泥倒入蛋黄糊搅拌均匀成浓稠状
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解10

步骤10

接下来放入冰淇淋机预搅拌十分钟，若无就手工搅拌，记住奶糊必须搅拌充分口感才会细腻哦！放入冰箱冷冻4小时后就ok啦！
爱上夏季的理由－芒果冰淇淋的做法图解11

步骤11

时间一到从冰箱取出后常温放置20分钟（天再热点时间可短些）挖球放几粒樱桃装饰下即可享用，快要溶化时那味道真当是妙不可言胜过某知名品牌哦！快快动手吧！健康又美味哦！

芒果冰淇淋的烹饪技巧

现在是樱桃大量上市的季节，维C含量丰富多吃点哦！当然喜欢啥水果都可以装饰一起食用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 冰激凌机 甜 下午茶

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