核桃花生糖

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叶子的小厨

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核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖，既满足宝宝们对零食的需要，也非常健康。这款核桃花生糖，我把糖的分量大大地减少了，甜度刚好，也刚刚好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推荐哟......

核桃花生糖的用料

核桃 150克	花生 300克
白糖 100克	麦芽糖 80克
清水 50克	食用小苏打 1克

核桃花生糖的做法

步骤1

准备好核桃仁和花生仁

步骤2

核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟

步骤3

小苏打放入清水里混合均匀

步骤4

烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里

步骤5

用擀面杖擀成碎瓣

步骤6

锅里加入白糖

步骤7

加入麦芽糖

步骤8

加入苏打水

步骤9

小火慢慢熬

步骤10

熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的

步骤11

加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀

步骤12

放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压

步骤13

稍凉后切块即可

核桃花生糖的烹饪技巧

一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，减少油分的摄入；二、熬糖是关键，一定要用小火慢慢熬，熬到颜色变深，拉出的丝是脆脆的，这样做出来的核桃花生糖才酥脆，我大约熬了25分钟；三、压成型的时候，稍微凉一下后就可以直接用手挤压，用手很好操作；四、如果喜欢味道比较甜的话，糖量可以适量增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由叶子的小厨编写，未经授权不得转载

叶子的小厨

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