水煮鱼

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水煮鱼的用料

草根鱼 1条 水煮鱼调料 1袋
盐 适量 黄豆芽 适量
小油菜 适量 食用油 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

将鱼头去掉放在旁边。然后从鱼的背脊片开，准备切双飞片。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

双飞片要注意薄厚适度，大约5毫米，展开微微透亮。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

在超市买好的水煮鱼调料中的腌料，涂抹均匀，腌制10～20分钟。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

将水煮鱼调料中的炖鱼料放入锅中，先将鱼头炖5分钟，然后将鱼片入锅一起大火炖5分钟。
水煮鱼的做法图解5

步骤5

水里加少许盐，将小油菜和黄豆芽焯水。
水煮鱼的做法图解6

步骤6

将鱼盛出，撒些辣椒末。
水煮鱼的做法图解7

步骤7

等待油温到达一定温度，冒烟即可，开始浇油。
水煮鱼的做法图解8

步骤8

完成。

水煮鱼的烹饪技巧

水煮鱼要用双飞片，也就是第一刀不切断，第二刀切断。浇油时油温非常高，注意不要被溅到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 Magnum_V 编写，未经授权不得转载

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