清蒸肉末茄子

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心田万亩
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清淡，简单，家常已成为做菜的追求。在东北菜馆发现有一道清蒸茄子，深得我心，于是自己也试着做一下，在此与同样热爱下厨的你分享。

清蒸肉末茄子的用料

茄子 一根 五花肉 少许
大蒜 适量 芹菜、香葱 少许

清蒸肉末茄子的做法

步骤1

茄子切成5厘米长细条状，电饭煲中压5分钟（可在煮米饭时架个架子一起煮，简单方便

步骤2

将五花肉去皮剁碎，加盐、料酒、水淀粉拌匀，下锅过油至8成熟起锅备用。
清蒸肉末茄子的做法图解3

步骤3

大蒜、芹菜切成末状，与煮熟茄子、8成熟肉末摆盘，加少许盐，上锅中火蒸5分钟。
清蒸肉末茄子的做法图解4

步骤4

准备出锅前浇上老干妈辣椒油，香油，少许花椒油，闷1分钟。美味的肉末茄子出炉啦～～～

清蒸肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 心田万亩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜

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