冰淇淋

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空心丫
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冰淇淋的用料

鸡蛋 2个 淡奶油 100g
炼乳 30g 细砂糖 蛋白中的15g+蛋黄中的5g
柠檬汁 适量（可不用）

冰淇淋的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋白盆子无水

步骤2

蛋白中加柠檬汁和和分次加入15g糖粉，打发到硬性发泡，放冰箱冷藏

步骤3

拿出冷藏的淡奶油打发到8.9成发

步骤4

蛋黄中加入5g糖打散成蛋黄液，然后分次加入到打发的淡奶油中搅拌均匀

步骤5

将蛋白分次加入搅拌好的淡奶油中搅拌均匀。 想吃各种口味再向内加料。

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 空心丫 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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