回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉200g 杭椒5个 红尖椒4个 大蒜苗（大蒜叶）4根 生姜一块 花椒适量 豆瓣酱3汤匙 料酒适量 白糖少许

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

1.食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段； 2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉； 3.五花肉切成薄片； 4.锅中入少量油，直接下五花肉煸炒； 5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀； 6.加入适量白糖炒匀； 7.接着放入青红尖椒丝煸炒； 8.最后放入蒜苗段； 9.炒至蒜苗刚刚断生即可。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

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