啫啫鸡煲｜温暖丰富

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啫啫鸡煲的用料

小公鸡 半只 小洋葱/洋葱 20g
青红椒 半个 葱段
姜片 5颗 蒜粒 5颗
香菜 橙皮 1小块
盐 2g 淀粉 1小勺
黄酒 2大勺 植物油 2大勺
啫啫酱 柱候酱 15g
海鲜酱 15g 鲍汁 10g
酱油 10g 黄酒 10g
老抽 3g 糖 3g

啫啫鸡煲的做法

啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解1

步骤1

小公鸡剁成小块冲洗干净，撒上少许盐或者黄酒捉腌片刻，最后放少许淀粉抓腌
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解2

步骤2

青红椒切菱形，小洋葱切头尾去皮，香葱、香菜切段，蒜片拍扁，新鲜橙皮去白壤切丝
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解3

步骤3

所有啫啫酱调料混合均匀
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解4

步骤4

耐热砂锅/铸铁锅大火烧热后，倒入2大勺植物油，放入姜片、蒜煸至表面微黄、香气逸出，保持大火，倒入鸡铺平，煸约6-8分钟，炒至表面微微焦黄
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解5

步骤5

加入调好酱汁翻拌均匀
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解6

步骤6

加入小洋葱、橙皮、香菜、青红椒翻炒均匀
啫啫鸡煲｜温暖丰富的做法图解7

步骤7

立刻盖上盖子关火，沿着锅边浇少许黄酒上桌

啫啫鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 下饭菜 锅具 砂锅煲类

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