芒果千层蛋糕

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散步的鱼LU
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摊饼皮绝对是个技术活！

芒果千层蛋糕的用料

低筋面粉 80g 黄油 20g
鸡蛋 2个 糖 40g
牛奶 250ml 淡奶油 250g
芒果 2个 土豆淀粉 20g

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

吉利丁粉和柠檬其实根本没有用，倒是用到土地淀粉忘记拍了。
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

牛油加热融化
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

把面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、一半糖、牛奶加在一起搅拌
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

里面会有颗粒，一定要过筛，我过了3次
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

把过筛完无颗粒的糊放冰箱冷藏15分钟
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

平底锅开始摊饼，尽量摊了薄点
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加剩余一半糖开始打奶油
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

打到四层开始放芒果
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果肉
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

把芒果和奶油混合一起打3分钟
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

开始一层饼一层芒果奶油
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

装盘进冰箱冷藏4小时

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

做这个其实最难是摊饼皮，平底锅火一定要小速度一定要快，否则饼很快就结块无法摊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 下午茶 蛋糕 水果

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