火辣辣

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小小小小小妖怪

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重庆妹子火辣辣的味道 ___吴氏私房菜

火辣辣的用料

鸡翅尖、半斤、	瘦猪肉、半斤、
干辣椒、适量、	干花椒、适量、
大蒜、一头、	老姜、一块、
八角、两颗、	香叶、两片、
盐、适量、	糖、适量、
鸡精、适量、	味精、适量、

火辣辣的做法

步骤1

挑选色泽红亮不要太辣的干辣椒、

步骤2

把干辣椒剪碎、

步骤3

将大蒜老姜切细丝备用、

步骤4

挑选好干花椒备用、

步骤5

香料备用、

步骤6

鸡尖抄水切小块、

步骤7

瘦肉切丝放适量盐和鸡精码味、

步骤8

锅里倒入菜油烧热后下入肉丝翻炒、

步骤9

肉丝炒成微干范黄即可乘出、

步骤10

再倒入鸡尖炒一会儿、

步骤11

煸炒好的肉丝和鸡尖、

步骤12

锅里的底油烧热后加入姜蒜丝爆香，再倒进所有佐料翻炒、

步骤13

辣椒等翻炒一小会儿后倒入鸡尖和肉丝转小火翻炒，调入盐鸡精糖调味，起锅时再搁味精，就可以上桌了、

步骤14

这道菜呢，应该属于江湖菜，所以只能偶尔做来吃，味道麻辣调料较多，所以追求完全健康的菜品的朋友慎入！

火辣辣的烹饪技巧

干辣椒分几种辣度，不要买太辣的了，否则吃完会开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由小小小小小妖怪编写，未经授权不得转载

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