蚝油炝炒牛肉青椒

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炒牛肉的用料

牛肉 250g 青椒 大的一个(小的两个)
蚝油 两到三汤匙 姜 适量
料酒 适量 生粉 少许
胡椒粉 少许 油 适量
芝麻油(香油) 少许(可不放)

炒牛肉的做法

蚝油炝炒牛肉青椒的做法图解1

步骤1

姜切小片，青椒切片
蚝油炝炒牛肉青椒的做法图解2

步骤2

牛肉切片(横纹路切)切好后，加料酒 生粉 胡椒粉 少许油腌制十分钟
蚝油炝炒牛肉青椒的做法图解3

步骤3

起油锅，油热后炒香姜片，先放青椒片干翻炒片刻，再放腌制好的牛肉
蚝油炝炒牛肉青椒的做法图解4

步骤4

炒到变色后，加入蚝油，翻炒均匀勾芡后，淋少许香油，关火，出盘

炒牛肉的烹饪技巧

牛肉要横纹路切，腌制牛肉时加少许油，这样炒时不会粘连，还有，蚝油本身有咸味，用量多，这道菜就不用放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 咸 香

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